Έχεις μετρήσει πόσα καινούρια μαγαζιά εστίασης έχουν ανοίξει στην Αθήνα το τελευταίο διάστημα; Ούτε κι εμείς καθώς αυτό ίσως και να φαντάζει ένα δύσκολο εγχείρημα, κρίνοντας τόσο τη συχνότητα εμφάνισης φρέσκων σημείων όσο και τον απόλυτο αριθμό τους. Anyway, ξεχωρίζουμε κάποια από τα νέα εστιατόρια και μπαρ της Αθήνας, μέρη που έκανα πρεμιέρα τους πρώτους μήνες του 2025. Δώδεκα Πιάτα Χώρος στα λευκά, με ξύλινη επένδυση, με άσπρα κουρτινάκια περιμετρικά της τζαμαρίας και μεταλλικούς πολυελαίους να ρίχνουν άπλετο φως όταν αυτό δε συμβαίνει οργανικά, σε ένα περιβάλλον που θυμίζει μικρογραφία ρεστοράν -ή πιο σωστά, κοσμικό κέντρο- άλλων δεκαετιών. Κάπως έτσι χωροταξικά θα περιέγραφε κανείς την ταβέρνα Δώδεκα Πιάτα του Παύλου Κυριάκη, που εδώ και μερικές εβδομάδες προστίθεται στο κουκακιώτικο γίγνεσθαι. Προτάσεις που εξυμνούν τη συνθήκη της παραδοσιακής ταβέρνας (με ολίγη από ψησταριά), δίνοντας κλασικές της σπεσιαλιτέ, στην καλύτερη...