Η κατανάλωση μυκοτοξινών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, όπως αλλεργίες, προβλήματα στο αναπνευστικό και σε ακραίες περιπτώσεις καρκίνο Έντονο προβληματισμό προκαλούν τα ευρήματα της έρευνας του ελβετικού, μη-κερδοσκοπικού περιοδικού Ktipp, σχετικά με τον κοινό τοματοπελτέ που χρησιμοποιείται σε εκατομμύρια νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο. Η έρευνα αποκάλυψε ότι πολλά προϊόντα τοματοπολτού περιείχαν ανησυχητικές ουσίες που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, η έρευνα που διεξήχθη σε 14 διαφορετικές ετικέτες τοματοπολτού αποκάλυψε την παρουσία ανησυχητικών ουσιών όπως φυτοφάρμακα, μόλυβδος, μυκοτοξίνες και χλωρικά άλατα, σε πολλά από τα προϊόντα που εξετάστηκαν. Ενώ ορισμένες ετικέτες διακρίθηκαν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε λυκοπένιο και την απουσία επικίνδυνων χημικών, άλλες περιείχαν βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα και τοξίνες, καθιστώντας τα λιγότερο ασφαλή για κατανάλωση. Στα προϊόντα που...