Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Το κάθε ένα έχει μοναδικά οφέλη για την υγεία, από τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και της πέψης, μέχρι την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της όρασης. 1. ΣπανάκιΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο γνωστά και θρεπτικά φυλλώδη λαχανικά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και K, καθώς και σε φυλλικό οξύ, σίδηρο και μαγνήσιο. Βελτιώνει την όραση: Η βιταμίνη Α και τα καροτενοειδή που περιέχει βοηθούν στην προστασία των ματιών από εκφυλιστικές παθήσεις. Ενισχύει το ανοσοποιητικό: Η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην υγεία των οστών. Πλούσιο σε σίδηρο: Είναι ιδανικό για την καταπολέμηση της αναιμίας, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C που βελτιώνουν την απορρόφησή του. 2. Μαρούλι Το μαρούλι, και ειδικά το ρομάιν, είναι πολύ δημοφιλές και έχει λιγότερες θερμίδες από το σπανάκι, αλλά παραμένει πλούσιο σε...