Μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Clinical and Translational Science, έδειξε ότι ένα καρότο μπορεί να συμβάλλει στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Η μελέτη έγινε από το SDU και διαπίστωσε ότι τα καρότα μπορούν να ενισχύσουν την ικανότητα του οργανισμού να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και να επηρεάσουν θετικά τη σύνθεση των βακτηρίων του εντέρου. Εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως πάσχουν από διαβήτη τύπου 2, και οι αριθμοί ολοένα και αυξάνονται. Στην Δανία ο αριθμός των περιπτώσεων έχει υπερτετραπλασιαστεί από το 1996. Η ταχέως αυξανόμενη νόσος θεραπεύεται μέσω διαιτητικών αλλαγών και φαρμακευτικής αγωγής, ωστόσο πολλοί ασθενείς εμφανίζουν παρενέργειες από τα κοινά φάρμακα. Αυτό το ανεπιθύμητο αποτέλεσμα, έρχεται να διώξει το φυσικό αντίδοτο- καρότο, συμπληρώνοντας υφιστάμενες θεραπείες, σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου του Odense και του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης. Η δράση του καρότου στο σάκχαρο και το έντερο...