Μπορείτε να μαντέψετε για ποιο λαχανικό πρόκειται; Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ έχουν μελετήσει σε βάθος την θρεπτική αξία των λαχανικών και έχουν βαθμολογήσει με 100 στα 100 ένα συγκεκριμένο λαχανικό, το οποίο μπορεί να σας εκπλήξει. Το κάρδαμο κατέκτησε το απόλυτο άριστα σε ότι αφορά την θρεπτική πυκνότητά του, αφήνοντας πίσω του το κινέζικο λάχανο και το σέσκουλο. Το κάρδαμο είναι ένα είδος σταυρανθούς λαχανικού που ανήκει στην ίδια οικογένεια με το λάχανο, το μπρόκολο, το κινέζικο λάχανο, τη ρόκα και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Είναι υδρόβιο ανθοφόρο φυτό και αναπτύσσεται σε ρηχά νερά ή υγρό έδαφος. Το νεροκάρδαμο κέρδισε την πρωτιά χάρη στην τέλεια θρεπτική του πυκνότητα Η πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών είναι η αναλογία των θρεπτικών συστατικών σε ένα τρόφιμο ως προς την ποσότητα ενέργειας - ή θερμίδων - που παρέχει. Η βαθμολογία της θρεπτικής πυκνότητας από το CDC είναι ουσιαστικά μια αριθμητική τιμή...