Η κουρκουμίνη, η φυτοχημική ένωση που περιέχει ο κουρκουμάς, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας, του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Κάποιοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι ο κουρκουμάς μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του εγκεφαλικού νευροτροφικού παράγοντα (BDNF), μιας πρωτείνης που ενισχύει την ανάπτυξη των νευρώνων και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου, της εσωτερικής επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και των επιπέδων κακής χοληστερόλης (LDL) και τριγλυκεριδίων. Διεγείροντας την παραγωγή χολής, η κουρκουμίνη διευκολύνει την πέψη των λιπών. Θα μπορούσε επίσης να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Το τζίντζερ έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες...