Το κέικ με κυδώνια είναι ένα γλυκό που συνδυάζει τη βελούδινη υφή του κέικ με το γλυκόξινο και αρωματικό προφίλ των κυδωνιών. Τα κυδώνια καραμελώνονται πριν ενσωματωθούν στο μείγμα, χαρίζοντας στο κέικ μια ξεχωριστή γεύση και υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Ιδανικό για τις φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες μέρες, συνοδεύεται τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. ⏳ Κέικ με κυδώνια - Χρόνος παρασκευήςΠροετοιμασία: 20 λεπτάΨήσιμο: 50 λεπτάΣυνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτάΥλικά:Για τα καραμελωμένα κυδώνια:2 κυδώνια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες50 γρ. βούτυρο100 γρ. ζάχαρη1/2 κουτ. γλυκού κανέλα1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιούΓια το κέικ:200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)180 γρ. ζάχαρη3 αυγά1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ1/2 κουτ. γλυκού αλάτι100 ml γάλαΕκτέλεση:Καραμέλωμα κυδωνιών: Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μόλις λιώσει η ζάχαρη...