Μια ζεστή και χορταστική κοτόσουπα με τραχανά για τις κρύες μέρες του Ιανουαρίου! Ιδανική για όλη την οικογένεια.Υλικά:1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου1 καρότο, ψιλοκομμένο1 πατάτα, κομμένη σε κύβους1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 φλιτζάνι τραχανά (γλυκό ή ξινό, ανάλογα με την προτίμηση)Χυμός από 1-2 λεμόνια2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο6 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κοτόπουλουΑλάτι και πιπέριΦρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμαΕκτέλεση:Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το καρότο και την πατάτα. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.Ρίχνουμε το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.Αφαιρούμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα.Προσθέτουμε τον τραχανά και αφήνουμε να βράσει για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.Στύβουμε το...