Στην Ελλάδα επί χρόνια έχουμε ως σταθερά τη συνεχή δημιουργία σημείων πώλησης καφέ. Λατρεύουμε αυτή τη δραστηριότητα. Εχανε κάποιος τη δουλειά του, άνοιγε καφέ. Δεν έβρισκε δουλειά, δανειζόταν λεφτά και άνοιγε καφέ. Αποφάσιζε να σταματήσει να είναι υπάλληλος, άνοιγε καφέ. Του άρεσε απλά ο καφές, άνοιγε καφέ. Η χώρα δημιουργούσε συνεχώς νέες επιχειρήσεις και οι πόλεις μας μετατρέπονταν σε... καφεδουπόλεις. Τελευταία μαθαίνουμε ότι η νέα τάση της ελληνικής μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας άλλαξε. Πλέον πήρε κεφάλι η δημιουργία παντοπωλείων, κοινώς μπακάλικα στην πιο εξευγενισμένη σημερινή μορφή. Με σχεδόν την ίδια χαμηλή συνεισφορά στην οικονομία ως προς την προστιθέμενη αξία. Ακριβώς 11.609 νέες επιχειρήσεις ιδρύθηκαν στο λιανικό και χονδρικό εμπόριο το 2024, από τις οποίες οι περισσότερες ήταν μικροκαταστήματα πώλησης τροφίμων. Η εν λόγω κατηγορία ξεπέρασε τον συνεχή πρωταθλητισμό των καφέ και εστιατορίων, όπου ακολούθησαν με 9.433...