Δε θα σε κουρου-ιδέψουμε. Καλή τυρόπιτα κουρού δύσκολα θα βρεις πια, μιας και τεχνική παρασκευής της δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζεις. Θέλει καλές πρώτες ύλες, μεράκι, σωστή αναλογία βουτύρου και τυριού και καλό ψήσιμο. Υπάρχουν όμως φούρνοι και τυροπιτάδικα που το κρατάνε αληθινό, με ιστορία δεκαετιών στην παρασκευή της και αν τα εντοπίσεις θα σε ανταμείψουν με το εκλεκτά τους προϊόν. Δες παρακάτω τα αγαπημένα μας για ασυναγώνιστη κουρού εν Αθήναις.Μαμ Πεσμαζόγλου 3 & Ελ. Βενιζέλου 34, τηλ: 21 0321 4338 Εδώ και 60+ χρόνια, αυτό το ιστορικό τυροπιτάδικο κρατά ζωντανή μια παράδοση που ξεκίνησε το 1957, όταν ένας Κωνσταντινουπολίτης φωτογράφος άνοιξε το πρώτο του μαγαζί στην Πανεπιστημίου. Από την πρώτη στιγμή, οι Αθηναίοι λάτρεψαν τις τυρόπιτές του και συνεχίζουν μέχρι σήμερα να τις απολαμβάνουν. Η μυστική συνταγή της επιτυχίας; Μια τραγανή, βουτυράτη ζύμη κουρού, γεμισμένη με παραδοσιακό, πικάντικο κασέρι Μυτιλήνης, που κάνει κάθε...