Υπάρχουν κάποιες εβδομάδες που απλά δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις και άλλες που η ψυχολογία σου δεν είναι στα καλύτερά της και κάπως έτσι ξεσπάς στη διατροφή σου. Δεν είναι εύκολο το να τρως πάντα υγιεινά φυσικά, ειδικά αν έχεις γρήγορους ρυθμούς ζωής, αλλά και το να αφεθείς στο junk food για μεγάλα διαστήματα μπορεί να έχει μεγάλες συνέπειες στην υγεία σου. Για την ακρίβεια, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Nature Metabolism, αν τρως γρήγορο φαγητό επί 5 συνεχόμενες ημέρες, ο εγκέφαλός σου θα έχει μειωμένη ανταπόκριση και αντίσταση στην ινσουλίνη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σε αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και μεταβολικών διαταραχών. Η ανταπόκριση στην ινσουλίνη είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς είναι εκείνη που ρυθμίζει την όρεξη και τον μεταβολισμό. Σε μια υγιή κατάσταση, η ινσουλίνη δίνει σήμα στον εγκέφαλο να μειώσει την όρεξη και να ρυθμίσει τον τρόπο με τον οποίο...