Γεύσεις γνωστές στους αρχαίους, το "γαρδούμιο" και η "πλεκτή", δηλαδή η γαρδούμπα και το κοκορέτσι, αναφέρονται ακόμα και στα ομηρικά έπη. Ο τρόπος παρασκευής δεν διέφερε πολύ. Για να παρασκευάσουν κοκορέτσι μαρινάριζαν τα έντερα σε ξύδι, νερό και μέλι. Το ξύδι λειτουργούσε ως αντισηπτικό και αφυδάτωνε το έντερο από τα πολλά λίπη, ενώ το μέλι δημιουργούσε μια...

FacebookTwitterViberMessengerWhatsAppEmail: Facebook Twitter Viber Messenger WhatsApp E-mail Ακούστε το άρθρο Κοκορέτσι: Ένα από τα γευστικά εδέσματα του Πασχαλινού τραπεζιού. Οι "μάστορες" του σπιτιού, βάζουν όλη τους την τέχνη, από το Μεγάλο Σάββατο, ώστε την Κυριακή, να μπει στην φωτιά και να "συνοδεύει" το αρνάκι στο ψήσιμο. Πως όμως προέκυψε το κοκορέτσι; Από...

Το κοκορέτσι του Ηλία θα σας ανοίξει την όρεξη! Ο Ηλίας από τα Χάρκια, αστυνομικός στο επάγγελμα, αλλά γνωστός στο Ρέθυμνο για την αγάπη του στην παράδοση και στο καλό... φαγητό, μοιράζεται τη συνταγή του για καλό κοκορέτσι με τους αναγνώστες του Daynight.gr. Διαβάστε περισσότερα στο Daynight.gr Ακολουθήστε το Newsbomb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις...

Ας μην κρυβόμαστε. Για όσους τρώνε κρέας, το μεγάλο debate των πασχαλινών ημερών είναι το εξής: κοκορέτσι ή αρνί; Και τα δύο στη σούβλα, απαιτητικά στο γύρισμα και την υπομονή αλλά τόσο λουκούλεια, που ξεχνάς τον κόπο από την πρώτη μπουκιά. Στο κοκορέτσι δεν είναι μόνο η τέχνη του ψήστη αλλά και του τυλιχτή που αναμετράται: η αναλογία, το σφίξιμο, το ίσο μοίρασμα -...